ТОРТ “СНИКЕРС” или ТОРТ С АРАХИСОВОЙ ПАСТОЙ И ОРЕХАМИ

Торты надо есть. Факт. И торты нужно есть как торты, не думая о каких-то “фитнес” вариантах, искусственных подсластителях и пр. Ведь только настоящий вкус самый лучший, настоящая сладость!

А если ежедневно питаться нормально, то даже такой тортик время от времени не навредит. Это не грех и не вознаграждение, а наслаждение.

Единственное, о чем я постоянно упоминаю относительно сладостей - старайтесь уменьшить сладость углеводного рецепта, а если слишком сладко, то на вкус это все как сахар. Обычно даже добавив треть или половину, указанного в рецепте количества сахара, вкус останется сладким.

НЕСКОЛЬКО ОТСТУПЛЕНИЙ

  • Если финики твердые, советую предварительно замочить их на пару часов или облить кипятком хотя бы на час.
  • Если основа плохо смешивается, ее можно “разбавить” кокосовым кремом, молоком или обычной водой. 
  • Перед готовкой основы оцени мощность используемого прибора, может быть придется смешивать все по частям, например начинать смешивать кокосовый крем с кешью, потом добавлять финики и арахисовую пасту. 
  • Вместо кокосового крема можно использовать массу, застывшую в верхней части банки кокосового молока, но в таком случае используй массу из 2 банок. 
  • Торт в морозилке можно хранить примерно 3 месяца. 
  • Перед подачей торт необходимо разморозить (примерно 30-60 минут), но это зависит от степени терпения.

ДЛЯ ОСНОВЫ

  • 200 г миндальной муки
  • 100 г фиников
  • 40 г кокосового масла
  • щепотка соли

ОСНОВНАЯ МАССА

  • 300 г кешью (предварительно замоченные на 4 часа)
  • 250 г арахисовой пасты
  • 100 г фиников
  • 200 г кокосового крема
  • 40 г кокосового масла
  • большая щепотка соли

ПО ЖЕЛАНИЮ (ДЛЯ ПОДАЧИ)

  • горький шоколад (примерно 70 г)
  • орехи (например кешью, арахис)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Все ингредиенты для основы кладем в кухонный комбайн (или блендер) и смешиваем, пока финики полностью измельчены и масса станет рассыпчатой. Выкладываем массу на дно формы (желательно со съемным дном), выравниваем и ставим в холодильник застывать, пока готовим основную массу.
  • Все ингредиенты для основной массы кладем в кухонный комбайн (или блендер) и смешиваем до образования однородной, кремовой массы.
  • Равномерно распределяем массу по форме и убираем в морозилку как минимум на 6 часов или до утра. 

ДЛЯ ПОДАЧИ

  • Топим шоколад на водяной бане и тонким слоем обливаем торт, присыпаем орешками (чтобы они “влипли” в шоколад), еще раз переливаем все шоколадом и убираем в морозилку на 10 минут.