Регулярно в обсуждениях мне приходится защищать фрукты, потому что люди боятся и думают, что их употребление способствуют появлению лишнего веса.

Попробую объяснить с точки зрения логики, не преувеличивая.

Появлению лишнего веса способствует исключительно большое количество употребляемых калорий.

Даже если обмен веществ немного хуже, это обычно означает только то, что организм способен потратить днем только на сотню калорий меньше, чем при нормальном обмене веществ. И, чаще всего, обмен веществ подстраивается именно к слишком большому ограничению калорий с идеей, что, если мне дают меньше еды, я буду учиться тратить немного меньше калорий. На самом деле организм становится эффективнее, поэтому, когда после диеты ты начинаешь опять питаться нормально, вес растет еще стремительнее. Но не об этом сейчас. 

Возвращаемся к фруктам. В них тоже есть калории. Естественно.

Но теперь сравним, что мы съедаем ежедневно, не думая, и сколько это содержит калорий и сравним с фруктами.
Столовая ложка любого масла, которую мы обычно не измеряем в столовых ложках, а просто выливаем на сковородку из красивой бутылки или добавляем в салат содержит ~100 калорий. 

Знаешь, что еще содержит 100 калорий? 300 г клубники. И знаешь, что еще? Большой банан.

Масло ты, скорее всего, подливаешь не одну ложку и не задумываешься об этом, но, если 3 ложки масла равны 1 кг клубники или 3 большим бананам, это кажется очень много, верно?

Горсть орехов (20-25 г) содержит 120-160 калорий, история та же, что выше. Как часто, сидя у телевизора или читая книгу, бывают съедены несколько горстей орешек?

И несколько горстей, опять же, равны килограмму клубники, яблок или нескольким бананам.

Глазированный сырок (обычно одним мы не обходимся, не так ли?), содержит около 150 калорий.

Совсем маленький эклер из магазина – 250 калорий, не говоря уже о нормальном эклере на 500-600 калорий (2 кг клубники, 1,5 кг яблок).

Шоколадка содержит около 600 калорий, 50 г обычных хлопьев на завтрак – 200 калорий, но обычно мы их съедаем больше и добавляем в них чего-нибудь еще. И так мы можем продолжать, но всегда, если сравнивать все с фруктами, то это будут килограммы.

Повседневные продукты тоже содержат намного больше калорий, чем фрукты.

И что еще обычно не учитывают. Есть такая хорошая штука – чувство сытости. Одно из первых правил, которому я учу своих участников проекта, является именно это. Теперь рассуждаем логично. 

3 ложки масла это только составляющая какого-то блюда. Да, это обеспечивает лучшее чувство насыщенности, но разве килограмм клубники или 3 банана этого не обеспечивают?

Глазированный сырок только перекус, но пол килограмма клубники или почти два банана сытнее, этот сырок не даст ничего, только секунду наслаждения.

Шоколад даже не стоит сравнивать, орехи тоже.

Видишь, речь о логике и насыщенности. Если калории одинаковы, от какой пищи ты будешь дольше чувствовать себя сытым, а какая будет только перекусом?

Продолжаем рассуждать – если съешь глазированный сырок (который обычно «не считается»), конфеты, шоколад, повлияет ли это на то, сколько съешь в течение дня? Скорее нет, возможно, ты съешь даже больше, но, если съешь столько же фруктов, могу поспорить, что в следующий прем пищи съешь меньше или даже пропустишь его.  И в конце дня уже важно общее количество калорий. Получается, что фрукты позволяют съесть меньше калорий в естественном виде. Конечно, при условии, что ты следишь за чувством сытости. 

Да, фрукты содержат сахар, но это не тот же сахар, что мы привыкли добавлять в чай. Да, некоторые фрукты содержат высокий гликемический индекс, но это вырвано из контекста и в реальной жизни важна гликемическая нагрузка, а у фруктов она очень мала. В принципе это означает, что да, фрукты содержат сахар, но так как фрукты также содержат много воды, клетчатки и другие полезные вещества, этот сахар не вреден (и опять же поговорим о логике – если у человека диабет, то это иначе, но кто-нибудь приобрел диабет из-за фруктов?).

Эта статья для того, чтобы задуматься, чтобы перестать жить в страхе и предубеждениях о фруктах. Предубеждениях, которые создали те, кто постоянно худеет и те, кто дает им советы, те, которым следовало бы бояться других продуктов, а не фруктов. Вспомни, что я писал выше о вечных диетах и похудении – это замедляет обмен веществ.

Пришло время прекратить верить в глупости, потому что даже логика противоположна.

Ну правда, покажите мне хотя бы одного человека, лишние проблемы с весом которого вызваны именно фруктами. Там всегда прячется что-то совершенно другое, о чем как-то не задумываются – те же продукты, что я упоминал выше, но они, конечно, не единственные. 
Бояться фруктов – последнее, что нужно делать, к тому же, кто их употребляет килограммами в разрезе года (декабрь и мандарины не в счет)? Обычно это несколько фруктов в день. И все. И это самый лучший безвредный десерт в мире.


Учимся думать логично и не бояться мифов. Если хочешь научиться этому лучше и понять что есть что в мире питания, не бояться того, чего не нужно, даже вообще ничего не бояться, научиться лучше питаться и контролировать свое здоровье и вес, участвуй в ПРОЕКТЕ ПИТАНИЯ!