1. Kaip atradote kelią į mitybos pasaulį? Ar tai buvo labiau asmeninė patirtis ar profesinis pasirinkimas?
Aš niekada nebuvau sveikas gyvensenos pavyzdys. Taip, vaikystėje, kol gyvenau pas tėvus kaime, valgymas sąlyginai buvo geras, bet tikrai ne subalansuotas. Tačiau produktai buvo natūralūs, nes vis tiek pirkome mažiau paruošto maisto.
Kai suaugau, nuo kokių 19 metų gyvenau tokį standartinį gyvenimą – rūkiau, daug vakarėlių, dažnai ir nemažai alkoholio, o apie mitybą negalvojau, neretai net taupiau būtent ant jos. Iki 27 metų atsipeikėjau prie ~100 kg, bet nebuvau sportiškas, nesportavau, todėl daugiausia buvo riebalai. Ir pradėjau bandyti nuo jų atsikratyti, iš pradžių sportu, bet greitai supratau, kad reikia ir mitybos. Išbandžiau, kaip sakau, faktiškai viską. Visas populiarias dietas, kol gyvenimo kelias atvedė prie to, kad atsirado galimybė pradėti mokytis trenerio darbo, paraleliai jau dirbant kitur. Netrukus kiti pastebėjo, kad labiau domiuosi mityba, ir kažkaip 2013 metais padariau pirmąjį iššūkį mažai grupei, apie 100 žmonių. Buvo įdomu, bet tai rėmėsi konkrečia dieta, kurios tuo metu laikiausi – paleo. Tada atsirado noras sužinoti daugiau, kad galėčiau žmonėms padėti geriau, ir pradėjau rimtesnį kelią su Precision Nutrition, kur gavau stiprias, moksliškai pagrįstas žinias, kurios daug ką apvertė aukštyn kojom iš to, ką anksčiau galvojau apie dietas ir draudimus.
Nuo to laiko jau beveik 10 metų esu atradęs save. Tikrai darau tai, kas man iki šiol įdomu, kuo domiuosi kasdien, sekdamas viską, kas nauja pasaulyje, ir stengdamasis atnešti tai savo klientams bei sekėjams. Ir jaučiu, kad ši veikla yra būtent tai, kas man labiausiai tinka ir pagal asmenines savybes – teisingumo jausmą, tiesos ieškojimą, silpnesniųjų gynimą, amžiną pažinimo kelią. Man niekada nebūna nuobodu – kiekvienas žmogus ateina su savo istorija ir patirtimi, ir aš iš to tiek mokausi, tiek stengiuosi padėti spręsti problemas.
2. Dažnai pabrėžiate, kad nereikia atsisakyti mėgstamų produktų – kodėl šis požiūris Jums atrodo svarbus?
Nes pats tai esu perėjęs ir tai buvo siaubas – amžini nutrūkimai ir kančia. O svarbiausia, kad to visai nereikia – viską galima integruoti į sveiką kasdienybę.
Draudimų ir išbraukimų kelias tik atitolina žmones nuo sveikos mitybos. Be to, tokia, kuri viską draudžia, yra tokia nuobodi ir sunki, kad būtent dėl to visi ir turi tas problemas. Todėl aš stengiuosi parodyti valgymą kitokioje šviesoje – kad būtų lengviau įvesti į kasdienybę, ir matau, kaip žmonėms atsiveria akys, kai jie supranta, kad galima gyventi normaliai.
Be to, auga mano vaikai, turiu tris visai mažus – aš nenoriu, kad jie augtų kažkokioje draudimų pasaulyje. Jie žino, kas yra skanumynai, jie žino, kas yra cukrus, jie žino, ką reiškia mėgautis. Ir jie taip pat žino, kas yra baltymai ir daržovės, ir mielai juos valgo. Viskas subalansuotai – taip pat kaip ir tėvai!
3. Ką Jums reiškia „sveika mityba“?
Man tai reiškia būti pavalgus iki soties, skaniai, laisvai ir kad valgymas neužimtų daug laiko kasdienybėje. Nes man, kaip ir kitiems, laiko yra labai mažai. Ir svarbu suvalgyti ledų, šokoladuką, išgerti limonado beveik kasdien.
Ir aš nežiūriu į produktus kaip į sveikus ar nesveikus. Mano kasdienybėje yra ir kola, ir snickers, taip pat makaronai ir batonas. Ir aš žinau, kad tai iškart skamba – nu kaip? Juk nesveika. Bet visi girdi tik šitą pusę ir nemato kitos – kad yra ir daug vaisių, daržovių, baltymų, kad nepersistengiu su riebalais, judu ir nevalgau per daug kalorijų.
Ir tai palaiko modernus mokslas – kad nėra tokių nesveikų produktų, svarbu, kad viskas būtų subalansuota kartu. Jei aš neviršiju savo kalorijų su tokiu valgymu, tai esu sveikas ir laimingas!
4. Kokias dažniausias klaidas pastebite žmonių mityboje?
Žmonės visą laiką galvoja tik apie svorio metimą. Bet pats svorio metimo procesas nėra sveikas – valgyti mažiau negu reikia veikia ir hormonus, ir metabolizmą, ir santykius su maistu, ir nuotaiką.
Todėl labai svarbu atskirti – yra lieknėjimas, jei jo reikia, ir jis turi būti trumpas, bet konkretus ir rezultatyvus. Ir yra kasdienybė, kuri sudaro bent 90 % gyvenimo – kai valgai sočiai ir laisvai, bet nepriaugi svorio.
Žmonės dažniausiai bando kasdien tarsi lieknėti, valgo mažiau „dėl visa ko“, bet tada tas valgymas yra nei šis, nei tas. Nei pakankamai mažai, kad svoris normaliai kristų, nei pakankamai daug, kad jaustųsi sotumas. Ir rezultatai – nei tokie, nei anokie, tokia makalynė dažnai tęsiasi metų metus.
Ir žmonės neįvertina, kiek daug jie gali suvalgyti nepriaugdami svorio – o tai yra daug daugiau, nei jie įsivaizduoja.
Tikras sveikas valgymas yra tada, kai valgai pakankamai – tada yra ir energijos, ir gera nuotaika, išvaizda tampa geresnė (kas gadinasi amžinai dietuojant ir nepavalgant), hormonai veikia normaliai, libido aukštas ir svarbiausia – nebemoka alkis, nelieka nei emocinio valgymo, nei „cukraus priklausomybės“. Tokios priklausomybės apskritai neegzistuoja – tai tiesiog alkis. Ir būtent jis sugadina visą kasdienybę.
5. Kaip padedate žmonėms rasti balansą tarp tikslų (pvz., svorio metimo) ir mėgavimosi maistu?
Dalis atsakymo jau buvo ankstesniame mano tekste :)
Matau, kad žmonėms akys atsiveria būtent nuo šio konkretumo – dabar tiek ir tiek dienų, ir visada dienomis, ne mėnesiais, mes lieknėjam, darom tai aiškiai, rezultatyviai.
O po to gyvenam. Ir gyvenime valgymas yra daug daug laisvesnis, negu visi įsivaizduoja. Nes visada galvoja apie amžiną svorio metimą ir tada bijo valgyti. Bet kai fokusas pasikeičia į tai, kad svorį reikia išlaikyti, o ne mesti, tai pakeičia viską galvoje. Nes žinai – svorio metimas arba jau buvo, arba dar bus. Jei jo išvis reikia.
Ir kai svoris jau numestas, nebereikia valgyti ribojančiai. Nes kam? Tai tik nuves prie alkio, „nukrypimų“ ir persivalgymų.
O kai suprantam, kiek daug galima kasdien suvalgyti, jei nežiūrim į tai kaip į lieknėjimą, o kaip į sveikatą, tada aiškiai matom, kad ramiai telpa ir saldumynai – ir vis tiek viskas ok!
Iš esmės paprasta – tik reikia veiksmus konkretizuoti, o ne suktis vietoje.
6. Kokių paprastų įpročių, Jūsų manymu, užtenka, kad žmogaus mityba iškart taptų geresne?
Labai svarbu pavalgyti iki soties ir reguliariai. Atrodo banalu, bet tiek daug žmonių to nepadaro. Kokios pasekmės? Alkis, kurio neįvertina.
O alkis vėliau priverčia suvalgyti daug per daug, persivalgyti, nutrūkti. Daug kas galvoja, kad yra emociniai valgytojai ar priklausomi nuo saldumynų, bet tai tik alkis – ir viskas. Paprastai. Net per daug paprastai.
Žinoma, tam reikia treniruotės, šiek tiek savęs peržengimo, bet iš tikrųjų tai lengva. Aš paprastai šito mokau pirmiausia, nes dažnai soties žmonės bijo – atrodo, kad reikia pavalgyti taip, kad liktų lengvumo jausmas ir dar norėtųsi. Bet tai didelė klaida, kuri sukelia alkį
7. Kaip manote, kodėl žmonės taip dažnai ieško „stebuklingos dietos“?
Tai mums įgimta, ir visiems. Visi norim, kad kas nors kitas išspręstų mūsų problemas, kad sprendimas būtų kažkur išorėje. Kad būtų kaltasis. Ir norim paprastų sprendimų. Todėl ir patinka tokios ribojančios dietos ir „guru“, nes jie pasako – valgyk taip ir taip, nevalgyk to ir to, ir viskas. Lengva.
Tik tada reikia kiekvienam pasižiūrėti – kiek kartų gyvenime ant tokių „lengvų“ esam užkibę ir kur tai nuvedė. Niekur ir nieko.
Bet taip vyksta visose srityse – pažiūrėk į pinigus – ten visada bus greitas praturtėjimas, crypto ir tradingas, bet kažkodėl turtingiausi investuotojai to nedaro. Ne dėl to, kad kvaili, sutiksi.
Be to, šiandien ir algoritmai padeda – pažiūri vieną dietą ir jau iškart griūna informacijos krūva apie ją, ir po 2 dienų jau atrodo, kad visas pasaulis taip valgo. Nors iš tiesų tai tik informacija, kurią matai, atrinkta taip, kad užkibtum.
Ir kai kas tau informaciją atneša ant lėkštutės, pagalvok – kodėl?
8. Kaip Jūs planuojate savo kasdienę mitybą – ar laikotės griežto plano, ar improvizuojate?
Labai daug improvizacijos, nes, kaip jau minėjau – laiko mažai. Bet stengiuosi, kad būtų paprasta ir skanu. Pavyzdžiui, dievinu sumuštinius – paprasta, patogu, tik aš juos darau tokius gausius, kad būtų subalansuoti, o ne tiesiog batonėlis su plona sūrio riekute :)
Kasdien, kai gaminam su žmona, žiūrim, kad būtų keliems valgymams – ramiai galim visą dieną valgyti tą patį. Skamba nuobodžiai, bet esmė tokia, kad tas maistas būna nerealiai skanus.
Ne sausi ryžiai su brokoliais ir vištiena, bet padažai, grietinė, riebalai, prieskoniai, kepimas ir visa kita padaro jį daug daug skanesnį.
Lygiai taip pat tai gali būti ir koldūnai, kai visiškai nėra laiko – ir tai nėra taip baisu, kaip daugelis įsivaizduoja.
Aš jau iš akies matau, kiek man maždaug reikia suvalgyti, kad būtų pakankamai ir nebūtų per daug. Tą patį ir mokau žmones – nereikia visko skaičiuoti ir sverti!
9. Su kokiais populiariais mitais apie mitybą susiduriate dažniausiai?
Taip ir bus – kad reikia valgyti mažai, kad reikia valgyti sausai, kad reikia valgyti neskaniai, kad visą gyvenimą reikia skaičiuoti kalorijas ir svert, kad cukrus blogai, miltai blogai, angliavandeniai blogai.
Ir iš kitos pusės – kad sveika mityba yra sunki ir neskani, todėl daugumos visuomenės ji net nepatraukia. Bet taip yra ir todėl, kad socialinių tinklų „sveikuoliai“ realiai rodo tik lieknėjimo porcijas, o ne normalias porcijas, kurias galima valgyti ir būti sveikam.
Primenu – lieknėjimas yra trumpalaikis procesas, jis net nėra sveikas. Kasdienybė ir pakankamas valgymas yra sveika. Jei visuomenei taip būtų parodoma sveika mityba, rezultatai būtų daug geresni. Nes kitaip net nebando, žinodami, kad nebus įmanoma. Ir teisingai daro.
10. Kaip socialiniuose tinkluose atsirenkate temas, apie kurias verta kalbėti?
Mano klientų klausimai ir neaiškumai man suteikia įkvėpimo plačiau apie tai kalbėti – jei mano klientams neaišku, vadinasi, tai bus svarbu ir kitiems.
Taip pat matau, kad reikia keisti visuomenės nuomonę apie tai, kas yra sveika, o kas – ne. Nes viskas, ką paprastai matome, iš tikrųjų tik skatina valgymo sutrikimus. Ir tikrai neįkvepia žmonių pradėti maitintis sveikai :)
11. Ar kada susilaukėte kritikos dėl savo požiūrio? Kaip į tai reaguojate?
Žinoma, anksčiau daugiau, dabar mažiau. Nereaguoju niekaip, kartais atsakau su sarkazmu, kartais pasijuokiu, bet nesiteisinu.
Dažniausiai kritika būna tokia – kaip tu, būdamas „sveikuolis“, gali sakyti, kad kola, „McDonald’s“ ir pan. yra ok. Žmonės turi didžiulius valgymo sutrikimus ir juos projektuoja kitiems, galvodami, kad taip ir reikia.
Neseniai netgi gyniau nuomonę, kad vaikams nereikia drausti saldintų gėrimų. Aš netikiu draudimais. Bet gavau pylos. Nes juk ne vaikams reikia drausti, o tėvams – auklėti vaikus ir išmokyti, kad tokio gėrimo galima, bet tai nėra vanduo. Viskas remiasi į balansą.
.
12. Ar Lietuvoje, Jūsų akimis, keičiasi žmonių supratimas apie maistą ir dietas?
Žinai, kaip yra – žmonės pavargsta. Niekas nebenori klausytis to, ką sako oficialūs kanalai – mažiau cukraus, daugiau daržovių. Lyg ir tiesa, bet ta žinutė taip atsibodusi, kad niekas į ją nebereaguoja. O tada kaltina žmones, kad jie nesiklauso.
Neseniai vienoje viešoje diskusijoje, kurioje dalyvavau ir aš, viena mitybos specialistė pasakė tiesą – daugiausia problemų su mityba turi vyrai su pradine ar pagrindine išsilavinimo pakopa, o mažiausiai – moterys su aukštuoju. Ji, žinoma, pati buvo moteris su aukštuoju. Aš patylėjau, bet kyla klausimas – o kur yra žinutė tam vyrui su pagrindiniu išsilavinimu? Gal problema yra tame, kad niekas nekalba su visuomene apie mitybą suprantamai? Kalba iš aukštesnės pozicijos. O tai niekada neveiks.
Pridėkim dar šių laikų problemą – socialiniai tinklai, influenceriai, guru ir papildų reklamos. Visa tai dar labiau nutolina nuo normalios kasdienybės. Nes visiems atrodo faina kalbėti apie mitybą – juk visi valgo ir visi turi nuomonę.
Tik bendra informacija tampa bardaku, ir niekam ji nepadeda – jos per daug, ji prieštaringa.
Aš stengiuosi būti normalus, bet normalumas patraukia mažiau dėmesio nei skambūs pareiškimai. Paradoksas – bet šūksnis „cukrus yra mirtis“ visada sulauks daugiau dėmesio nei paaiškinimas, kad cukrus yra ok, kol nepersistengi. O influenceriai juk turi kalbėti garsiai – todėl ir tiražuojasi tokie lozungai, kurie realiai niekam nepadeda.
Todėl man atrodo, kad dabar viskas tik blogėja – žmonės atbunka, pasimeta ir jau nebežino, kas yra, o kas nėra sveika.
13. Koks yra Jūsų „komforto maistas“ – maistas, kurio visada norisi?
Grietinė visur, keptos bulvės, cepelinai ir kugelis.
14. Koks Jūsų mėgstamiausias patiekalas, kuris yra ir skanus, ir subalansuotas?
Man patinka sriubos – daug daržovių, daug mėsos, bulvės arba makaronai – tokios tirštos, su prieskoniais, su grietine ir duona šalia – absoliučiai subalansuotas ir greitas maistas.
Ir kaip jau minėjau – sumuštiniai – ant paskrudintos baltos duonos dedu storą sluoksnį kepto kiaušinio, sūrio, mėsos, kokios dešros ar bekono dėl skonio, padažo ir skanu!
15. Kaip sportas ir judėjimas derinasi su Jūsų mitybos filosofija?
Aš visada noriu pasakyti, kad sportas nėra dėl svorio metimo, o dėl sveikatos ir ilgaamžiškumo, dėl kokybiško gyvenimo be skausmų ir su gebėjimu pačiam patogiai judėti.
Ir atitinkamai – jei žmogus daug sportuoja, mityba tai turi palaikyti, nes dažnai matau, kad daug sportuoja, bet mažai valgo – tada rezultatai tragiški, taip negalima, tai blogiausia, ką gali padaryti savo sveikatai ir išvaizdai.
Bet sportas taip – reikalingas ir labai. Deja, daugeliui, ypač moterims, santykiai su juo sugadinti mokykloje. Bet mokykla jau baigėsi – reikia rasti sau patogią veiklą, sportas tampa labai demokratiškas, niekas nežiūri ir nevertina, tereikia judėti.
16. Ar turite produktų, kuriuos sąmoningai ribojate, ar stengiatės nieko nedemonizuoti?
Aš stengiuosi mažinti sočiųjų riebalų vartojimą – tai riebi pieno produkcija, riebi mėsa. Bet grietinės vis dar valgau daug. Mėsa mano kasdienybėje yra, bet ne tokia riebi – nesirenku ir pačios liesiausios, filė man net neskanu.
Per daug sočiųjų riebalų nėra gerai, o mūsų platumose jų yra visur.
O visa kita – ne, kol kalorijos normoje, sveikatai nekenkia, man svarbiausia yra skonis.
Yra dalykų, kurie man tiesiog neskanūs, jų ir nevalgau – pavyzdžiui, iš saldumynų visokie žele saldainiai ar keisti gaminiai nepatinka, greičiau rinkčiausi sūrų bandelę. Nevalgau žuvies, jūros gėrybių, nes man neskanu. Ir mažai valgau žalių daržovių, išskyrus pomidorus ir agurkus salotose. Man labiau patinka termiškai apdoroti su pridėtu skoniu.
17. Kokias temas ar projektus planuojate ateityje?
Yra visiškai naujas subalansuotos mitybos projektas, ir, kaip girdžiu iš žmonių – tai dalykas, kurio turėtų mokyti jau mokykloje: kaip išgyventi šiandienos „sveikos mitybos džiunglėse“, lengvai išlaikyti ar numesti svorį, nieko neuždraudžiant ir būnant laisvam.
Planuose yra pradėti „YouTube“, nes man reikia ilgesnio formato nei „Instagram“, kad galėčiau kalbėti laisviau ir lėčiau.
Temos – daugiau apie šią kasdienę mitybą ir kaip išlikti žmogiškam, nebijoti valgymo, suprasti, kad maistas yra malonumas ir draugas, o ne priešas.
18. Koks būtų vienas Jūsų palinkėjimas žmogui, kuris dabar yra pasimetęs tarp daugybės mitybos patarimų?
Padaryti tarsi refleksiją į praeitį – pasižiūrėti, ką bandei ir kas nesuveikė, ir suprasti, kad ne tu buvai kaltas, jog neveikė, o patys patarimai buvo netinkami, matyt. Ir pabandyti ieškoti giliau, už tų skambių antraščių. Tiesa yra tylesnė.